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| Da Georges BLANC vom Schreiben und ganz allgemein von allem fasziniert ist, was mit der Weitergabe von Wissen zu tun hat, widmet er einen Teil seiner Freizeit dem Schreiben. Und so hat er folgende Bücher verfasst: |
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« LE PLUS SIMPLE DU MEILLEUR »
Erschienen im Verlag Minverva – 2010
Feinschmecker, die wissen, was gut ist, die gern hochwertige Zutaten auswählen und gern ihr Sparschwein schlachten, um sich gute Produkte zu gönnen, aber was dann?
Dieses Buch eilt rechtzeitig denjenigen Feinschmeckern zu Hilfe, die sich fragen, wie sie die außergewöhnlichen Produkte gebührend würdigen sollen, die sie gerade erworben haben, wie sie ihren typischen Charakter respektieren und das Maximum an Geschmack aus einem Produkt herausholen sollen, wenn sie nicht über die erprobten Methoden eines Kochs verfügen.
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"FÊTES DES SAVEURS"
erschienen im Verlag Hachette - 2004
Eine Hommage an die edlen Produkte und die Fantasie, welche die Größe der französischen Küche ausmachen. Ich habe in einem Dutzend Werken, die im Laufe der vergangenen 20 Jahre erschienen sind, zahlreiche kulinarische Themen stets in dem gleichen Bemühen behandelt, konkrete Kenntnisse und Können weiterzugeben. In diesem Buch wollte ich rund um die großartigen Erzeugnisse, die ich liebe, eine festliche Küche vorstellen, die ein wenig das Repertoire veranschaulicht, das man in einem Restaurant in Vonnas entdecken kann.
GUTEN APPETIT.
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"PLAT DU JOUR"
Erschienen im Verlag Solar - 2003
176 Seiten
Dieses Buch enthält 120 einfache, herzhafte Rezepte aus der bürgerlichen Brasserie-Tradition, bereichert um den Erfindungsreichtum und das Können eines großartigen Kochs; Tipps und Tricks vom Koch, und seine Weinempfehlungen.
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"LA CUISINE DES NOS MERES"
erschienen im Verlag Hachette - 2000
190 Seiten
Von Lyon bis Vonnas, vom Mont Saint Michel bis Paris, die Mütter Blanc, Brazier, Bourgeois, Poulard, Barale, Adrienne, Crouzier, Castaing, Allard et Léa hatten eine angeborene Begabung. Sie kannten von Geburt an die Kochkunst, die ihnen von ihrer Mutter vermittelt wurde, die es wiederum machte wie ihre Großmutter... Das Glück, das sie verbreiteten, und die absolut weiblichen Rundungen ihrer herzhaften Küche haben sie zu Königinnen gemacht, zu Herzdamen, die ihren Nachkommen das Wissen ihrer Ahnen hinterlassen und die großen Köche von heute inspiriert haben.
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"SIMPLE FRENCH COOKING"
Entdecken Sie den unwiderstehlichen Geschmack und das unwiderstehliche Gefühl der echten französischen Küche.
Zehn "trés formidables" französische Großmütter geben ihre Leidenschaft für die einfache französische Kochkunst weiter. Obwohl diese Frauen einige der heutzutage berühmtesten Köche inspiriert haben, unter anderem auch Georges Blanc, sind ihre Rezepte ideal für die heimische Küche geeignet. Simple French Cooking enthüllt ihre Geheimnisse und ermöglicht es Ihnen, in Ihrer eigenen Küche die echten Aromen Frankreichs zu erschaffen.
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"CUISINE EN FAMILLE"
Rezepte, Geheimnisse und Ratschläge von einem großen Koch.
Erschienen im Verlag Albin Michel - 1999
240 Seiten
Für Georges Blanc, den Koch des renommierten Restaurants von Vonnas (Ain), ist die Küche tatsächlich eine Familienangelegenheit, die ihm von seiner Großmutter vermittelt wurde. Er bietet eine einfache, jedoch stets kreative und raffinierte Küche an, bereichert um die "kleinen Tricks" eines großen Kochs.
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"DE LA VIGNE A L'ASSIETTE"
Eine Reise in das Herz des köstlichen Frankreich
erschienen im Verlag Hachette - 1995
255 Seiten
Mit ihrer Vorstellungskraft, der perfekten Beherrschung ihrer Kunst, ihrer Liebe zur französischen Kochkunst und zu ihren Weinen laden Georges Blanc, einer der großartigsten Köche, und der international bekannte Fotograf Christopher Baker Sie auf eine herrliche Reise ins Herz unserer köstlichsten Gegenden ein.
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"THE FRENCH VINEYARD TABLE"
erschienen im Verlag Clarkson N. Potter, New York - 1997
255 Seiten
Ein Meisterkoch setzt die größten Weine Frankreichs mit viel Fantasie, perfekter Beherrschung seiner Kunst und leidenschaftlicher Liebe zu der Küche und den Weinen Frankreichs ein. Georges Blanc, einer der größten Köche Frankreichs, und der international renommierte Fotograf Christopher Baker laden Sie zu einer herrlichen Reise ins gastronomische Paradies ein. Mehr als 170 Originalrezepte und atemberaubende Fotos zelebrieren die Küche der Weinregionen Frankreichs.
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"LA NATURE DANS L'ASSIETTE"
erschienen im Verlag Robert Laffont - 1987
320 Seiten
Georges Blanc ist auf der Suche nach den besten Zutaten durch das Land gereist. In diesem bedeutenden Werk, das den Lauf der Jahreszeiten beachtet, setzt er 150 ebenso originelle wie traditionsreiche Rezepte um. Sie verwenden vor allem Gemüse und Obst aus unseren Gärten und bieten herrliche Ideen für Hors d'Œuvres, leichte und klassische Entrées sowie einfache, raffinierte Desserts, die häufig den üblichen Rahmen sprengen.
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"MA CUISINE DES SAISONS"
erschienen im Verlag Robert Laffont - 1984
337 Seiten
"Ma cuisine des saisons" enthält Feinschmecker-Rezepte im Laufe der Jahreszeiten.
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"LES CARTES GOURMANDES"
Kästchen mit 12 Karten
Kästchen mit 12 leckeren Geschenk-Postkarten
Rezeptsammlung nach Themen:
-Rezepte von Mère Blanc
-Desserts aus Vonnas
-Feinschmecker-Karten
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