Di fronte all’antica stazione dei Brotteaux classificata monumento storico, Georges Blanc rende omaggio alle celebri madri cuoche in questa bella birreria.

Alcune ricette emblematiche come: « Il tradizionale pollo di Bresse alla crema secondo Mamma Blanc », « Il pâté caldo in crosta secondo la Madre Borghese » o « Le cosce di rana fresche saltate come in Dombes», come le amava Mamma Blanc vi ricorderanno l’epoca in cui queste cuoche hanno scritto una delle più belle pagine della gastronomia francese, una vera e propria istituzione lionese.

La struttura è stata completamente ristrutturata nell’agosto 2010 con dei toni beige /seppia e rosso...

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