|
| |
Увлеченный писатель и энтузиаст во всем, что касается передачи знаний, Жорж БЛАН посвящает часть своего времени увлечению литературным творчеством. Из-под его пера уже вышли такие книги, как:
|
 |
« LE PLUS SIMPLE DU MEILLEUR »
Издательство Minerva – 2010
В мире есть немало кулинаров-любителей, которые знают толк в хорошей кухне, умеют выбирать качественные ингредиенты и охотно тратят деньги на хорошие продукты, однако… что дальше? Книга Жоржа Блана адресована как раз таким гурманам, желающим на высоком уровне приготовить купленные продукты, сохранить их суть и максимально выразить присущий им вкус, не обладая при этом умениями и навыками шеф-повара.
|
 |
"FÊTES DES SAVEURS"
Издательство Hachette - 2004
Дань уважения благородным ингредиентам и фантазии, которым французская кухня обязана своим величием. В более чем 10 книгах, опубликованных за последние 20 лет, я затрагивал разнообразные кулинарные темы, всегда стремясь передать свои знания и умения читателям. В эту книгу вошли рецепты с моими любимыми продуктами, которые призваны передать праздничную атмосферу французской кухни и дать представление о блюдах, подаваемых в моем ресторане в Вонна.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
|
 |
"PLAT DU JOUR"
Издательство Solar - 2003
176 страниц
В этой книге представлено 120 легких и доступных рецептов, словно сошедших со страниц меню старого французского ресторана, в интерпретации великого шеф-повара. Здесь вы найдете советы и маленькие хитрости, а также рекомендации по подбору вин.
|
 |
"LA CUISINE DES NOS MERES"
Издательство Hachette - 2000
190 страниц
Во всех уголках Франции во все времена были талантливые женщины-кулинары, получившие ласковое прозвище «матушки»: Блан, Бразье, Буржуа, Пулар, Бараль, Адриенн, Крузье, Кастэн, Аллар и Леа. Они знали азы кулинарного искусства с колыбели и учились готовить по рецептам, которые их матери переняли у своих матерей… Радость приготовления пищи, которой они делились со своими близкими, теплота и щедрость, вкладываемые в каждое блюдо, сделали их королевами в сердцах тех, кто бережно сохранил их традиции и вдохновляется их рецептами по сей день.
|
 |
"SIMPLE FRENCH COOKING"
Откройте для себя неповторимый вкус и своеобразие настоящей французской кулинарии.
Десять славных французских «матушек» объединяет искренняя любовь к простой французской кухне. И хотя эти великие женщины послужили примером для самых знаменитых шеф-поваров современности, включая Жоржа Блана, рецепты, собранные в этой книге, прекрасно подходят и для домашнего приготовления. «Simple French Cooking» откроет вам маленькие секреты старшего поколения и поможет приготовить аутентичные французские блюда.
|
 |
"CUISINE EN FAMILLE"
Рецепты, секреты и советы великого шеф-повара.
Издательство Albin Michel - 1999
240 страниц
Для Жоржа Блана, шеф-повара престижного ресторана в Вонна (департамент Эн), кулинария – это семейное дело, которое он перенял у своей бабушки. Он предлагает вашему вниманию простые, но в то же время изысканные и творчески переосмысленные рецепты, а также маленькие хитрости, которые помогут сделать ваши блюда по-настоящему вкусными.
|
 |
"DE LA VIGNE A L'ASSIETTE"
Путешествие во Францию для гурманов
Издательство Hachette - 1995
255 страниц
Неутомимые фантазеры, профессионалы своего дела и страстные любители французской гастрономии и вин, прославленный шеф-повар Жорж Блан и известный во всем мире фотограф Кристофер Бейкер приглашают вас в увлекательное путешествие по регионам Франции, которые могут похвастаться самыми изысканными деликатесами и лучшими винами.
|
 |
"THE FRENCH VINEYARD TABLE"
Издательство Clarkson N. Potter, New-York - 1997
255 страниц
Отправьтесь в путешествие по гастрономическому раю в компании двух удивительных людей, обладающих живым воображением, в совершенстве владеющих своей профессией и страстно любящих французскую кухню и вина: талантливого шеф-повара Жоржа Блана и известного фотографа Кристофера Бейкера. Кухня винодельческих регионов Франции предстанет перед вами в виде 170 оригинальных рецептов и множества фотографий, от которых просто невозможно оторваться.
|
 |
"LA NATURE DANS L'ASSIETTE"
Издательство Robert Laffont - 1987
320 страниц
Жорж Блан провел много времени в поисках самых лучших ингредиентов. Результатом стала эта впечатляющая книга, в которой содержится 150 оригинальных рецептов на основе традиционных блюд для каждого сезона. Для приготовления используются в основном овощи и фрукты, которые можно легко найти или вырастить самостоятельно. В книге вы найдете замечательные идеи для создания закусок, легких и питательных первых блюд, простых и изысканных десертов, и результаты превзойдут ваши ожидания.
|
 |
"MA CUISINE DES SAISONS"
Издательство Robert Laffont - 1984
337 страниц
Книга представляет собой сборник сезонных рецептов французской кухни. |
 |
"LES CARTES GOURMANDES"
Набор из 12 открыток
Набор из 12 почтовых открыток: идеальный подарок для гурманов.
Рецепты разделены по темам:
- Рецепты Матушки Блан
- Десерты Вонна
- Открытки для гурманов
|
|
|
|
|
