Жорж Блан родился в Бурк-ан-Бресе 2 января 1943 года. Он является представителем 4-го поколения семьи БЛАН, которая владела рестораном в Вонна с 1872 года.

В 1962 году он с отличием окончил «École Hôtelière» в Тонон-ле-Бэн. В 1965 году, после обширной практики в различных крупных ресторанах, он начинает заниматься семейным бизнесом и работает вместе со своей матерью. В 1968 году он сменяет мать и становится во главе предприятия в возрасте 25 лет.

Жорж принимается за полную трансформацию заведения из скромной семейной гостиницы с рестораном в одну из жемчужин престижной сети отелей «Relais & Châteaux». И результаты не заставили себя ждать.
В 1976 году он становится финалистом конкурса «Лучший работник Франции» в Париже и получает третью мишленовскую звезду в 1981 году как высшее признание своих заслуг.
Кроме того, в это же время Жорж Блан получает звание «Кулинар года» от ГО и МИЙО.

Кухня Жоржа БЛАНА – это сочетание традиций и разумного креатива, продукты высочайшего качества и тщательный подбор блюд по сезону.

КНИГИ

РЕЦЕПТЫ

130-летняя традиция: добро пожаловать в мир вкуса и качественных продуктов.

Вы будете совершать открытие за открытием, пробуя разнообразные деликатесы, от блинчиков по-воннасски, приготовленных по рецепту прапрабабушки Жоржа Блана, до шартреза из спаржи, изысканного блюда, выполненного в форме цилиндра.

Для вас готовят Жорж и Фредерик Блан, имеющие за плечами наследие 5 поколений кулинаров!

Посмотреть меню а ля карт и комплексные меню, а также винную карту

Меню