George BLANC wurde am 2. Januar 1943 in Bourg-en Bresse geboren und vertritt die Familie BLANC als Gasthausbetreiber in Vonnas seit 1872 in der vierten Generation.

Im Jahr 1962 schloss er die Hotelfachschule Thonon-les-Bains als Jahrgangsbester ab. Nach einer Phase, in der er seine Kochkunst in mehreren großen Häusern perfektioniert hatte, trat er 1965 in das Familienunternehmen ein und arbeitete an der Seite seiner Mutter; im Jahr 1968 trat er ihre Nachfolge an und wurde so mit 25 Jahren zum Chef des Unternehmens.

Er machte sich daran, das bescheidene Familiengasthaus in ein Schmuckstück der renommierten Kette "Relais & Châteaux" zu verwandeln. Die Resultate ließen nicht lange auf sich warten.
Er nahm 1976 in Paris an der Endrunde zum "Meilleur Ouvrier de France" teil und erhielt im Jahr 1981 die höchsten Weihen in Form der Verleihung des dritten Sterns im GUIDE MICHELIN.
Gleichzeitig ernannte ihn GAULT ET MILLAU zum "Koch des Jahres".

Georges BLANC bietet eine Küche, die neu gefasste Traditionen und durchdachte Kreationen aus hochwertigen Erzeugnissen im Laufe der Jahreszeiten miteinander verbindet.

BIBLIOGRAFIE

REZEPTE

130 Jahre Tradition: Sie betreten die Welt der Aromen und der großartigen Erzeugnisse.

"Crêpes vonnassiennes", ein Rezept seiner Ururgroßmutter, mit Spargel-Chartreuse, Sie haben die Wahl zwischen Überraschung und Entdeckung.

Am Herd stehen mit Georges und Frédéric Blanc die Erben von 5 Koch-Generationen!     

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Speisekarte